アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパータオル又は布巾で包みまな板等で20～30分おいて水切りをします。干ししいたけ水で戻します。
- 2
鶏肉は細切りに人参・玉ねぎ・干ししいたけはやや大きめのみじん切りします。
- 3
サラダ油大さじ２をひいた鍋に水切りした豆腐をくずしていれほぐすように軽く炒めボールにうつす。
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- 4
鍋に残りのサラダ油を入れて2を炒め、合わせておいた調味料（しょうゆ・砂糖・みりん・酒・塩）を入れて下煮をする。
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- 5
柔らかく煮えた所で3を入れ味がついたら仕上げに溶き卵とグリンピース（軽くゆがいておく）を入れて煮汁がなくなるまで混ぜる
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コツ・ポイント
・グリンピースはまとめてゆでておいて冷凍しておきますと、随時いろいろな料理に使えて便利です、色とりがよくおいしそうに仕上がりますね！
・豆腐の水分を良く抜くのがポイント仕上がり時にべちゃべちゃになります。少し水分が多くてもおいしいですけど☆
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