牛肉は下味をつけて揉み込む。

フライパンにサラダ油をしき、ニンニクと生姜を弱火で炒める。

香りがたったところで、人参を入れ、牛肉を加えて炒める。

長ネギ、もやし、ニラ、春雨を入れて、さらに炒める。

タレを加えて少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

青梗菜を小房にわけて飾り付ける。