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麻婆春雨 ☆☆ -レシピのメイン写真

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材料

4人分
  • もやし 1袋
  • ニラか青梗菜(3・4cm) 1袋か1株
  • 牛肉(3.4cm) 150g
  • 春雨(茹でる) 100g
  • 人参(短冊切り) 1/2本
  • 青梗菜(飾り用)茹でる 1株
  • 長ネギ(スライス) 1/2本
  • ニンニク(すりおろし) 1片分
  • 生姜(すりおろし) 1片分
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 肉の下味
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩胡椒 少々
  • タレ
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏ガラペースト 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ4.1/2
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • お湯 2カップ
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作り方

  1. 1

    牛肉は下味をつけて揉み込む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をしき、ニンニクと生姜を弱火で炒める。

  3. 3

    香りがたったところで、人参を入れ、牛肉を加えて炒める。

  4. 4

    長ネギ、もやし、ニラ、春雨を入れて、さらに炒める。

  5. 5

    タレを加えて少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    青梗菜を小房にわけて飾り付ける。

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おうち居酒屋*花
おうち居酒屋*花 @cook_40131309
2019/03/02 20:58に公開

このレシピのキーワード

麻婆春雨 ニラ 春雨 牛肉 もやし にんじん チンゲンサイ お肉 にんにく 酒 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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