卵なし簡単ふんわりヘルシーバナナマフィン
みー君ママ★ @cook_40206342
ふんわり軽い食感なので、小さな子供も食べやすいです。
お弁当用のレンジOKの安い紙カップが丁度良かったです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんを食べない2歳の息子の為に家にある材料だけで簡単に作りました。バナナが大好きなのでパクパク食べてくれました。
卵なし簡単ふんわりヘルシーバナナマフィン
ふんわり軽い食感なので、小さな子供も食べやすいです。
お弁当用のレンジOKの安い紙カップが丁度良かったです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんを食べない2歳の息子の為に家にある材料だけで簡単に作りました。バナナが大好きなのでパクパク食べてくれました。
作り方
- 1
バナナ1本をフォークで潰しておく
- 2
ボールに小麦粉100g、ベーキングパウダー5g、すりごま大1、きな粉大1塩少々を入れて泡立て器でシャカシャカ混ぜておく。
- 3
別のボールに潰したバナナ、豆乳100cc、黒蜜大3、オリーブオイル大1と1/2を入れてよく混ぜる。
- 4
粉のボールにバナナのボールを合わせて、大きめスプーンでさっくりまぜてお弁当用紙カップにスプーン2杯位ずつ落とし入れる
- 5
180度に温めたオーブンで20分やく。
コツ・ポイント
バナナを潰す際、粗い部分が残っている方がアクセントになります。粉にバナナの方のボールを合わせた後は混ぜ過ぎない様にして、混ぜていたスプーンでそのままカップに入れると便利です。
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