カシューナッッを水につけておく。(半日位)　急ぎの時にはお湯につけて２時間くらいおく

玉ねぎを一口大に切る

バターで玉ねぎをしんなり透き通るくらいまで炒めます。

ミキサーにざるに上げたカシューナッツと炒めた玉ねぎをいれます。

そこにトマトホールを全量入れます。(
ミキサーの容量に注意しつつ。)

鶏もも肉を一口大に切ります。

フライパンに油大1とﾏｽﾀｰﾄﾞｼｰﾄﾞ、ショウガ、ニンニク、ローリエ、クミンシードを入れて炒めます

スパイスを焦がさないように炒め香りが出たら鶏肉を入れ、スパイスB群も入れて肉を炒めます。

とりにくにだいたい白っぽくなったら、ミキサーにかけたものを入れます。

軽く煮たら、ココナツミルクを入れて混ぜ、ふつふつしてきたら、弱火にして15分ほど煮込みます。

しめじを入れて更に５分ほど煮て火を通します。塩と胡椒で味を整え。最後にガラムマサラを投入します。

お皿に盛りつけて出来上がりです。お好みで辛い方が良い時は、チリパウダーをお好みで振るといいです。