大きめの鍋に少し塩を入れ、たっぷりの湯を沸かす。

グツグツ湯だったら割れないようにお玉などでそっと卵を入れる。

5分45秒したら鍋ごと流しに持っていき水で冷やす。

触れるまで冷えたら水の中で殻を剥く。