ネギはみじん切りにしておく。
卵を解いて、創味シャンタンを加え混ぜておく。

フライパンに多めの油をしき、解いた卵を入れ、半熟の状態でご飯を投入。
手早く炒め合わせる。

ネギを加え、塩こしょうで調味する。

出来上がったら火を止めて、そのまま余熱で放置する。
この放置の間に水分が蒸発してパラパラになります。