焦がしマーガリンを作ります。火にかけ大きい泡が消え細かい泡がふわ～とあがると色が変わります。火を止め茶漉しで濾します。

卵白にグラニュー糖を混ぜます。なるべく泡立てないように。紅茶葉を入れます。この茶葉は細粒なのでお気に入り。

アーモンドプードルを入れて混ぜふるいながら粉を入れさっくり混ぜます。

焦がしマーガリンを混ぜます。絞り袋に入れて冷蔵庫で一晩休ませます。

型に絞り出しアーモンドスライスを飾り１７０℃に予熱したオーブンで１４分焼きます。

焼きあがったら型から外して粗熱が取れたらビニール袋に入れます。翌日はしっとり。

完成です。