栄養満点☆ゴーヤとパプリカの炒め物
＊あっこサン＊ @cook_40227240
ゴーヤの癖がほとんどなく、食べやすいです(*^^*)彩りもいいので食卓を飾る事が出来ると思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとパプリカが好きでこの2つを使って料理できないかと思い辿りつきました。
栄養満点☆ゴーヤとパプリカの炒め物
ゴーヤの癖がほとんどなく、食べやすいです(*^^*)彩りもいいので食卓を飾る事が出来ると思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとパプリカが好きでこの2つを使って料理できないかと思い辿りつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い、まずゴーヤを半月切りに、パプリカは千切りにします。
-
- 2
ゴーヤを切り終えたら、小さじ1程の塩を振り掛けしんなりさせます。
（そうすることで苦味が消えます） -
- 3
ゴーヤがしんなりしたら一度水洗いし、手でぎゅっと絞ります。
- 4
次にフライパンに油をしき、ゴーヤ、パプリカを入れ炒めます。
-
- 5
少し火を通した所で、調味料（しょうが、にんにく、コショウ、だしの素、醤油）を加えます。
- 6
野菜がしんなりした所で、卵を割り入れ炒め和えます。
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- 7
最後にアクセントで胡麻を振り掛け完成です。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が、苦手な人は塩で揉む事によって、余分な水分や苦味が抜けて美味しく食べれます。
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