ザクホロ☆米粉のアイスボックスクッキー。
3大アレルゲン対応。冷凍庫で寝かせずにすぐ焼ける米粉のアイスボックスクッキーです。米粉ときな粉の香ばしさが癖になります。
このレシピの生い立ち
米粉の厚焼きクッキー（レシピID:18963212）の応用でアイスボックスクッキーを作ろうと思い。
ザクホロ☆米粉のアイスボックスクッキー。
3大アレルゲン対応。冷凍庫で寝かせずにすぐ焼ける米粉のアイスボックスクッキーです。米粉ときな粉の香ばしさが癖になります。
このレシピの生い立ち
米粉の厚焼きクッキー（レシピID:18963212）の応用でアイスボックスクッキーを作ろうと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度で予熱開始。計りの上にビニール袋をセットし、米粉、きな粉、砂糖、塩を計り入れ、袋を振って混ぜる。
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- 2
豆腐、サラダ油を加えて豆腐を潰すようにしてよく揉んで混ぜる。
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- 3
粉っぽさがなくなったら袋の中で棒状にまとめる。ぎゅぎゅっと握るようにしてまとめてください。写真は直径4cmくらいです。
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- 4
袋の上から包丁を押し当てて5mm程の厚さに切り分ける。切るというより包丁をゆっくり下ろす感じです。
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- 5
形を整えながら天板に並べ、170度のオーブンで20分焼く。途中で焦げそうならアルミホイルを被せて焼き上げてください。
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- 6
焼きあがってからオーブン庫内に10分程放置して出来上がり。この一手間でカリッと仕上がります。
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- 7
一緒に写っているのはきな粉をすり胡麻に替えて作ったものです。きな粉に比べてかなりまとめにくく、硬めの食感になります。
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- 8
2018.11.18☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さったみなさんありがとう♡
コツ・ポイント
薄力粉のクッキーに比べてまとめにくいです。握るようにしてぎゅっとまとめてください。切り分ける時に崩れても天板に移してから形を整えられます。塩をひとつまみ加えると味が引き締まります。
つくれぽ
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