南瓜を一口大に切って耐熱皿に入れてラップをし、600wのレンジで2〜3分加熱する。（柔らかくなるまで）

楊枝がすっと通る固さになったら飾り用に少量を取り分けて5〜6mm角に切り、残りは潰す。皮が気になる方は取り除いて下さい。

オーブンを180度で予熱開始。潰した方の南瓜に砂糖、サラダ油、牛乳の順に加えてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。

均一に混ざったらチョコチップ（又は刻んだ板チョコ）を飾り用に少し残して加え、さっくり混ぜる。

マフィンカップに等分に流し入れ、残しておいた南瓜、チョコチップをトッピングする。180度のオーブンで20分程焼く。

ふんわり膨らんで、こんがりした焼き色が付いたら出来上がり。楊枝を刺して生地がついて来なければOK。

断面。