豆腐をキッチンペーパーに包み、500wで2分間電子レンジにかけて水切りをする。少し水っぽさが残る程度で大丈夫

きのこを微塵切りに。ネギは白ネギ青ネギは微塵切りに、小葱なら小口切りにしておく。

水切りした豆腐、ツナ缶、きのこ、ネギをボールに入れて粗く混ぜ合わせる。

3のボールに★を全て入れて、滑らかになるまで捏ねながら混ぜる。

4を4等分にして、手の平サイズに成形しながらハンバーグを作る要領で空気を抜く。

油を引いたフライパンにタネを並べ、強火で両面を2分程度ずつ焼いて焼き目を付ける。焼き目が付くとひっくり返しやすくなります

フライパンに蓋をして、弱火〜中火で5分程蒸し焼きにして出来上がり。お皿に移して、お好みでぽん酢をかけて完成です。