3枚おろしを買いました血合いの部分から分け中骨を取ります。

1㎝位に切り分けます。

小口切りにしたねぎを混ぜ、味を包丁のみねでたたき香りを引き出します。

大葉とみょうがを混ぜ込み、千切りにしたしょうがをトッピングして出来上がり。

余ったら醤油に漬け込みお茶漬けに！