ざく切りにした白菜、下茹でしたブロッコリー、しめじ、加熱用牡蠣と水、酒、極抹茶だし大さじ2をフライパンに入れます。

ふたをして中火で３～４分蒸し煮にします。

白菜がしんなりしてきたらふたを取り、さらに３～４分ほど煮込みます。

豆乳に片栗粉と極抹茶だし大さじ1を入れよく混ぜてから、鍋に加えます。