豚肉のすき焼き風●ゆる玉子チャンプルー

豚肉のすき焼き風●ゆる玉子チャンプルー-レシピのメイン写真

豚肉のすき焼き風●ゆる玉子チャンプルー

BistroMiti @BistroMiti

炒めた具材を器にとってから、溶き卵を回し入れて完成させます。（卵に火を通さず、溶き卵でいただくスキヤキのイメージです）

このレシピの生い立ち
●スキヤキ風のあまからチャンプルー。

※豚肉のチャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●豚肉＆焼豆腐●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18311673

炒めた具材を器にとってから、溶き卵を回し入れて完成させます。（卵に火を通さず、溶き卵でいただくスキヤキのイメージです）

このレシピの生い立ち
●スキヤキ風のあまからチャンプルー。

※豚肉のチャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●豚肉＆焼豆腐●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18311673

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炒めた具材を器にとってから、溶き卵を回し入れて完成させます。（卵に火を通さず、溶き卵でいただくスキヤキのイメージです）

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●スキヤキ風のあまからチャンプルー。

※豚肉のチャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●豚肉＆焼豆腐●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18311673

炒めた具材を器にとってから、溶き卵を回し入れて完成させます。（卵に火を通さず、溶き卵でいただくスキヤキのイメージです）

このレシピの生い立ち
●スキヤキ風のあまからチャンプルー。

※豚肉のチャンプルーのバリエーションは…
●豚肉のあまから風味のゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18756466
●豚肉＆焼豆腐●つるっとゴーヤチャンプルー
→レシピID : 18311673

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材料

１〜２人分

豚肉(こま切れ) 100g
厚揚げ１丁
ごま油小さじ2
白菜 1/8個
卵 2個
出汁
しょう油大さじ２
酒大さじ２
みりん大さじ２
砂糖大さじ２
トッピング
刻み海苔大さじ1

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作り方

1
●フライパンにごま油を入れて温める。
●豚肉、塩・胡椒を入れ炒める。
●3cm角にカットした厚揚げを入れ、炒める。
2
●白菜を入れる。
●合わせた出汁を入れる。
●フタをして4分前後蒸す。
●フタをとり、煮汁を煮詰めていく。
3
●煮汁がほぼなくなってきたら器にとる。
4
●溶き卵を回し入れ、刻み海苔をかけてできあがり。

コツ・ポイント

●煮汁をしっかり煮詰めます。
●最初の炒めでは、肉が固くなりすぎないように軽く炒めます。
●丼風に頂いてもいいかと思います。

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BistroMiti @BistroMiti

2018/12/03 20:26に公開

※たくさんのつくれぽ＆リアクションをいただき、まことにありがとうございます！ほんとに、いつもおいしそうです！

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すきやきちゃんぷる白菜豚肉厚揚げ卵酒こま切れ

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