□ゴーヤはわたをとり、2mmに薄切り。
□豚肉を一口大にする。
□厚揚げを一口大に分ける。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●豚肉、厚揚げを入れ、軽く炒める。

●ゴーヤーを入れる。
●あまから出汁を入れ、煮こむ。

●溶き卵を入れる。
●半熟になったら器にとる。
●白ごま、刻み海苔をのせできあがり。