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豚肉と大根の炒め煮
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豚肉と大根の炒め煮-レシピのメイン写真

豚肉と大根の炒め煮

BLACKOWL
BLACKOWL @cook_40113515

副菜ではなく、立派なおかずになるように肉多め味濃いめになってます
このレシピの生い立ち
大根をもらって冷蔵庫にたまってきたので作りました

副菜ではなく、立派なおかずになるように肉多め味濃いめになってます
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大根をもらって冷蔵庫にたまってきたので作りました

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豚肉と大根の炒め煮

BLACKOWL
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副菜ではなく、立派なおかずになるように肉多め味濃いめになってます
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大根をもらって冷蔵庫にたまってきたので作りました

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材料

2人ぶん
  • 豚肉 250
  • 大根 半分
  • 油揚げ 3枚
  • ほうれん草(インゲンなど緑のもの) 少し
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 60cc
  • 酒 少し
  • だしの素 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根をした茹でします 10分くらい

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方1写真
  2. 2

    焦げ目がつくくらいフライパンで焼く

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方2写真
  3. 3

    焼けたら縁に寄せ豚肉をいためる

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    肉に火が通ったら大根がかぶる位水と砂糖を入れてしばらく煮る(ふたはしません)油揚げもいれます

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    酒 醤油を入れ中火でたまに揺すりながらにます

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    汁気が無くなって、フツフツなるまで弱めの中火でゆすりながらにます(見張っていたほうが良いです)

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方6写真
  7. 7

    彩りの緑の野菜を入れて軽く混ぜます

    • 豚肉と大根の炒め煮作り方7写真

コツ・ポイント

鍋ではなくふらいぱんでつくる！大根はした茹ですると味がしみやすいのでぜひやってください。

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BLACKOWL
BLACKOWL @cook_40113515
2015/11/04 10:20に公開
Reggaeとお酒と料理 食べる大好き
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このレシピのキーワード

炒め煮 大根 豚肉 いんげん ほうれん草 酒 油揚げ

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