ハムで作るハードパン ハムエピ
パン屋さんでお馴染みのベーコンエピを、お手軽にスライスハムで作りました。ピザのように手こねでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
明日の朝食がないと、時々、手こねか、こね機でエピを作ります。こね機がなければ、ピザと同じ要領で手こねして下さい。（ レシピID 19105218 ）
ハムで作るハードパン ハムエピ
パン屋さんでお馴染みのベーコンエピを、お手軽にスライスハムで作りました。ピザのように手こねでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
明日の朝食がないと、時々、手こねか、こね機でエピを作ります。こね機がなければ、ピザと同じ要領で手こねして下さい。（ レシピID 19105218 ）
アプリでひらく作り方
- 1
30度のぬるま湯にドライイーストを加えて、5分おいておく。
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- 2
強力粉、砂糖、塩、オリーブオイル、レモン汁、イーストを加えたぬるま湯を加えながら、こね機で10分混ぜる。手こねでも大丈夫
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- 3
40分 こね機かオーブンの発酵機能で、発酵させる。
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- 4
頒布の上に打ち粉をして、85g 4個に分割して、3度折り丸める。常温で10分、ケースの中で蓋をして休める。
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- 5
裏返して、手で押さえて、ハム2枚くらいの大きさに麺棒で伸ばす。
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- 6
生地からはみ出さないように、チーズを巻き始めにのせ、粗挽き胡椒を振る。
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- 7
かために巻き、巻き終わりをつまみ、20センチに伸ばす。巻き終わりを下にして、オーブンの発酵機能で30分発酵させる。
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- 8
上から、はさみで斜めに6ヶ所切り込みを入れる。交互に切り込みを倒す。
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- 9
ガスオーブンの場合は予熱なしの200度で10分焼く。 天板の前後を入れ替えて、さらに2分焼き完成！
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コツ・ポイント
手こねピザを作る要領で、簡単に手こねでも作れます。今回は、こね機に任せましたが.。
ガスオーブンは予熱なしで、電気オーブンは予熱してから焼き始めます。焼き色を均等にするために途中でオーブン皿の向きを替えます。
つくれぽ
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