淡路島産玉ねぎをあらみじんにし、鍋に入れバターと塩を加え弱～中火で5分程焦がさないように炒める。

甘みが出て、水分が出なくなるまで炒めたらバットにあけて冷蔵庫で冷ます。

レーズンはブランデー(ウイスキーでも可)に漬けておく。

ボウルにケーキ用マーガリンを入れ軽く混ぜ、グラニュー糖を加えて白くもったりするまでホイッパーで混ぜ合わせる。

別のボウルに入れ軽く溶きあわせた全卵を４のボウルにホイッパーで混ぜながら加えていく。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけたものを５のボウルに3回程度に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

ソテーして冷ました淡路島産玉ねぎとブランデーに漬けたレーズンを加えてさっくり均一に混ぜる。