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自家製タルタルソースと鯵のフライ
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自家製タルタルソースと鯵のフライ-レシピのメイン写真

自家製タルタルソースと鯵のフライ

marron8200
marron8200 @cook_40043401

たっぷりタルタルソースをつけて
このレシピの生い立ち
あじを頂いたので

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自家製タルタルソースと鯵のフライ

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材料

  • 鯵 1~2匹
  • ピーマン 大2個
  • 塩 大2
  • 小麦粉 大2
  • たまご 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 大1~2
  • タルタルソース
  • ピクルス 2本
  • アーリーレッド 1/8個
  • ゆで卵 1個
  • クレイジーソルト 適量
  • 白ワイン 大1
  • マヨネーズ 大4
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作り方

  1. 1

    あじを適当にカットし、塩を振っておく
    ピーマンは縦にカット

    • 自家製タルタルソースと鯵のフライ作り方1写真
  2. 2

    タルタルソースの野菜と茹でたまごを細かくみじん切りしてすべての材料を混ぜ、クレイジーソルトで塩加減を決める

    • 自家製タルタルソースと鯵のフライ作り方2写真
  3. 3

    鯵の水分を拭き取り、小麦粉をまんべんなくつけて、たまご、パン粉の順につける

    • 自家製タルタルソースと鯵のフライ作り方3写真
  4. 4

    油でカリッとなるまで揚げる

    • 自家製タルタルソースと鯵のフライ作り方4写真

コツ・ポイント

タルタルソースの具はなるべく細かく微塵切りに

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marron8200
marron8200 @cook_40043401
2011/05/18 22:18に公開
魚介系男子と 田舎暮らしでのんびり。
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このレシピのキーワード

フライ あじ ゆで卵 ピクルス ピーマン レッドオニオン 卵 小麦粉

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