抹茶マフィン
ちょっと和風のマフィンになります。
このレシピの生い立ち
手軽にできるマフィンが好きで、いろんなバリエーションを作ってます。
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- 1
下準備
バターと卵は常温にしておく。オーブンを170度に予熱しておく。 - 2
ボールにサラダ油とバターを入れて泡だて器でよく混ぜ、砂糖をあわせてよく混ぜる。
- 3
卵を入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。
- 4
○の粉類を合わせてふるいながら3に入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 5
グラシン紙を敷いたマフィン型に1/3～半分程度生地を入れて、甘納豆を適当に入れる。
- 6
さらに生地を入れて、飾りに甘納豆をのせる。中心におくときれいに仕上がります。
- 7
170度のオーブンで25分程度。竹串でさして生の生地がついてこなければOK
コツ・ポイント
手軽にできるようにサラダ油を使い、バターの風味も欲しかったので少しバターを入れました。全部サラダ油でも大丈夫です。粉類をいれたら、混ぜすぎないように。もうちょっと混ぜたいなーくらいでやめたほうがさっくりと焼けます。
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