ヨーグルト
しゅーら @cook_40095573
特別な道具を使わないで、自家製ヨーグルトを作りましょ。市販のヨーグルトを種にしてつくれます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの容器のゴミが気になって、なんとか作れないかなぁ〜と試してみました。
案外簡単です。菌て すごいね。
ヨーグルト
特別な道具を使わないで、自家製ヨーグルトを作りましょ。市販のヨーグルトを種にしてつくれます。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの容器のゴミが気になって、なんとか作れないかなぁ〜と試してみました。
案外簡単です。菌て すごいね。
作り方
- 1
牛乳を沸騰させる。
-
- 2
４５℃前後になるまで冷ます。
冷めすぎたら、暖めればOK。 -
- 3
ヨーグルトを加える。
-
- 4
よくかき混ぜる。
-
- 5
濾しながら、清潔なガラス容器に移す。
-
- 6
沸かしたお湯を 厚手の瓶にいれる。
薄い瓶だと割れます。
-
- 7
ヨーグルトと、お湯の瓶を一緒に保冷バックに入れる。
-
- 8
暑い季節には、4時間くらい、冬でも６時間でヨーグルトが出来ます。
私は、だいたい一晩置いておくかな。 - 9
保冷バックに入れずに、そのまま冷蔵庫の横や、PCの近くなど 室温よりも暖かい場所に置いてもちゃんと固まります。
コツ・ポイント
高脂肪の牛乳だと、ぎとぎとしたヨーグルトになります。
どのメーカーのヨーグルトでも出来ますが、具入りは試したことがありません。
瓶に入れるときに、濾さないと舌触りの悪くなりますので、ご注意ください。
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