豆乳ヨーグルトにおからパウダーをトッピングしていますが、舌触りがいいので、ヨーグルトを作る時に混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
今回は、おからパウダーを混ぜた豆乳ヨーグルトです。
おからパウダーがヨーグルトを培養中に腐敗しないのか不安でしたが、作ってから3日目で食べ終わり体調に変化なしを確認しました。
おからパウダーのタンパク質が発酵過程の栄養源になったと思います。