ヨーグルト増殖中
ヨーグルトも自分で作れるんだー！感激！
このレシピの生い立ち
近所に低脂肪ヨーグルトが売っていないので、ならば自分で作ろうと思いました。
作り方
- 1
少し大きめの鍋にお湯を沸かします。
５０℃まで沸かしてください。 -
- 2
別の鍋に低脂肪乳を入れて４０℃ぐらいまで温めます。
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- 3
４０℃ぐらいになった低脂肪乳にヨーグルトを入れてまぜまぜします。ヨーグルトを入れると少し温度が下がるので気をつけてね。
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- 4
ヨーグルトをまぜまぜした低脂肪乳を蓋つきの容器に入れて蓋をします。
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- 5
これを５０℃まで沸かした鍋に入れて湯せんします。(火は消してね)３～４時間でヨーグルトができあがります。
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- 6
わが家はいつも３倍量で作ります。
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- 7
粗熱が取れて冷えてから冷蔵庫へ。
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コツ・ポイント
湯せんのお湯の温度は５０℃を超えないようにしてください。ヨーグルトの菌が死んでしまいます。
お湯の温度が４０℃以下に下がってきたら沸騰したお湯を足すか、鍋を極弱火にかけて５０℃をキープしてください。我家では空きヨーグルト容器で作ります。
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ヨーグルトが残ってるぅ～でもレアチーズも生クリームもない！そんなんでも作っちゃいました＾＾これでなかなかおいしいんです(^ー^* )ﾌﾌ♪
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