フライパンに、水５０㏄・酒５０㏄を入れ沸騰させ、
ささみを入れて途中でひっくり返しながら５分位茹でる。

きゅうりをスライサーで千切りにする。

茹であがったささみのあら熱をとっている間に、鍋でもやしをさっと茹であげる。

●の材料、赤味噌・みりん(大２)マヨネーズ(大４)ごま(お好み)を混ぜ合わせる。

ささみを手でちぎる。
ボウルに全部投入して混ぜ合わせ、皿に盛り付けた後でごまをパラパラっとかけたら完成！