栄養満点ペロリ♪お弁当お土産にも！お袋煮
胃袋休まる優しい味。野菜や油揚げのおいしい出汁がジュワッ！薄味なのにご飯が進む★すぐ食べるより温め直しが本命です♪
このレシピの生い立ち
1番大好きな自慢の母の味。お嫁に行くときに教えてもらってずーっと大事な私の十八番。毎回何個も食べちゃいます。素朴だけど十分立派なメインディッシュ！お裾分けでも喜ばれます♪油料理も好きだけどたまにこれでリセットしてます！
栄養満点ペロリ♪お弁当お土産にも！お袋煮
胃袋休まる優しい味。野菜や油揚げのおいしい出汁がジュワッ！薄味なのにご飯が進む★すぐ食べるより温め直しが本命です♪
このレシピの生い立ち
1番大好きな自慢の母の味。お嫁に行くときに教えてもらってずーっと大事な私の十八番。毎回何個も食べちゃいます。素朴だけど十分立派なメインディッシュ！お裾分けでも喜ばれます♪油料理も好きだけどたまにこれでリセットしてます！
アプリでひらく作り方
- 1
～下準備①～
●干し椎茸を1cupの水で戻す。(汁も使用)
●春雨を茹で水切りする。
●ごぼうをささがきにし水にさらす。 - 2
～下準備②～
●油揚げを熱湯にくぐらせてザルで冷ます。
●戻した干し椎茸と人参は千切りする。
●戻した春雨は適当に切る。 - 3
～下準備③～
●ボウルに☆を入れて手で力強く握るようにして混ぜる。
●油揚げを半分に切る。
●大きめの鍋に★を入れる。 - 4
油揚げにタネを詰めていく。タネを調整できるので爪楊枝でとめるのは全部詰めてから。詰めすぎはとめづらくなるので注意。
-
- 5
鍋は弱火で煮立たせ、爪楊枝で油揚げの切り口をとめる。中に詰める量の目安は半分以上8分目以下。
-
- 6
鍋に並べ落し蓋をして弱火で30分～1時間程煮込む。※すぐ食べる場合は特によく火を通してください。翌日がオススメ★
-
- 7
*ポイント*
煮込むと色々な出汁で味が変わるため汁の味見は後半で！写真は1cup水が少なかったので色が濃いです。 -
- 8
※時間置いて温め直してから食べる方が味がきちんと染みて断然おいしいので、なるべくそうしてください！半日でも違います☆
コツ・ポイント
油揚げの切り口が詰める時に破れないように包丁の腹で全体を押し付けてから切ってください！下準備③はもやしをポキポキ折る位。これをしないと詰める時にもやしが油揚げを貫通しちゃいます。爪楊枝をパスタにしても◎。
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