水菜は綺麗に洗って、ざく切り。水気を切る。
豚バラ肉はそのまま又は半分に切る。

ボウルにお好み焼き粉、卵、牛乳を入れ混ぜる。
水菜を入れざっくり混ぜる。

フライパンを熱し、豚バラ肉を焼く。焼いて出てきた油はそのままで、2を流し入れ形を整える。
表裏を焼く。