にんじんのポタージュスープ

にんじんのポタージュスープ-レシピのメイン写真

にんじんのポタージュスープ

reiko311 @cook_40071311

油を使わずにんじんの甘みが濃厚です(^^)途中で冷凍保存しておくと、次回便利です♪温かくても冷やしても美味しい☆
このレシピの生い立ち
ニンジンをたくさん消費したかったので

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油を使わずにんじんの甘みが濃厚です(^^)途中で冷凍保存しておくと、次回便利です♪温かくても冷やしても美味しい☆
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材料

ニンジン中2本
玉ねぎ大1/2
じゃがいも中1
コンソメ 10g
塩コショウ適宜
水 500cc
牛乳 400cc

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作り方

1

野菜を切る。にんじん、玉ねぎ、じゃが芋は皮を剥き、縦に二つに切り、5mmスライス。じゃが芋は水にさらす
2
大きめの鍋に水を入れ、沸騰したら全ての野菜とブイヨンを入れて、蓋をして中火で20分煮る
3
野菜が柔らかくなったら、ミキサー、ハンドブレンダー等でペースト状にする。牛乳を入れて一煮立ち。塩コショウで味を整えて完成
4
牛乳を入れる前のペースト状を半量、ジップロックで冷凍保存しておくと、便利です(^^)その際は牛乳の量を減らして下さい

コツ・ポイント

子供も喜ぶスープです♪じゃが芋のデンプンでもったりクリーミー。サラッとがお好みならじゃが芋なしでも大丈夫。

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reiko311

reiko311 @cook_40071311

2011/05/23 12:03に公開

このレシピのキーワード

にんじんじゃがいも牛乳玉ねぎ

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