手作りジンジャーエール

手作りジンジャーエール

malie @cook_40051124

新ショウガの季節ですね。
このレシピの生い立ち
保存用にすりおろしたショウガを煮てみました。サイダーで飲んだら美味しかったので、、まじめに作ってみました。

新ショウガの季節ですね。
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新ショウガの季節ですね。
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保存用にすりおろしたショウガを煮てみました。サイダーで飲んだら美味しかったので、、まじめに作ってみました。

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材料

新ショウガ１袋（100gくらい）
砂糖(三温糖) 200g
ローリエの葉 1枚
鷹の爪３分の１
水 100cc
レモン汁（ポッカレモン）大匙2

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作り方

1

ショウガをすりおろす
2
レモン汁以外の材料を鍋にいれ火にかけ、沸騰したら弱火で２０分ほど煮詰める
3

鍋ごと冷ます
4

冷めたらレモン汁を入れショウガを半分ほど取り除き、保存瓶にいれて冷蔵庫へ。
5

大匙２杯（好み）に炭酸水（サイダーでもOK）を注ぎ、あればミントの葉を飾る

コツ・ポイント

煮詰めるときは、目を離さずゆっくり混ぜてあげる。ショウガを取り除くときは、茶漉しに押しつけて絞ってからカスを捨てればいいです。

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malie @cook_40051124

2012/07/13 14:25に公開

地元野菜を使った目に見える料理を食卓に!!を目標にしながら、今日も無人販売機巡りしてます。