食パンの耳は５ミリ角に切る。８枚切だと、縦に３等分して、あとは端から５ミリ幅に切るくらい。大き目に縦２等分でも

フライパンに油を多めに入れ（１センチもなくて大丈夫）、①を入れる。

火にかけ、焦げやすいので弱火で加熱。

いい香りがしてきてカリッとしたら油からあげ、キッチンペーパーなどで油きりする。

私は食パン１袋分作って冷凍しときます。かちこちにならないので、そのままスープへ。