大アサリはテーブルナイフを刺し入れて身を取り出します。(貝柱を切ると簡単にはがれます)

取り出した身を食べやすい大きさに切ります。

切った身を再び殻に戻します。
軽く塩を振ります。

にんにく、パセリ、パン粉を混ぜます。

4をアサリの上にかけます。

オリーブオイルを回しかけます。