オリーブオイルで 簡単お食事マフィン。
happy sky @happy_sky
朝食やブランチに。具材は応用可です。
このレシピの生い立ち
伊藤園野菜飲料のモニター用に考えました。
せっかく野菜ジュースを使うのだから、油分も健康的なものを、ということでオレイン酸が主成分のオリーブオイルを使って作りました。
オリーブオイルで 簡単お食事マフィン。
朝食やブランチに。具材は応用可です。
このレシピの生い立ち
伊藤園野菜飲料のモニター用に考えました。
せっかく野菜ジュースを使うのだから、油分も健康的なものを、ということでオレイン酸が主成分のオリーブオイルを使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごと野菜ジュースを室温に戻しておく。●印の粉類を合わせてふるっておく。
- 2
ベーコンと玉ねぎを粗みじんにする。少量のサラダ油で炒めて冷ましておく（好みで粗びきBPをふる）。
- 3
ボウルにたまごを溶きほぐし、◎印の材料を加えてよく混ぜる。EVオリーブオイルを少しづつ加え、
- 4
とろっとするまでよく混ぜる。オーブンを１８０度に予熱する。
- 5
③のボウルに①の粉類を一気に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。*粉っぽさが無くなればOK、練らないように。
- 6
②のベーコンと玉ねぎも加え、ざっと混ぜ合わせる。グラシン紙をしいたマフィン型などに生地を入れ、
- 7
お好みでマヨネーズと粗びきBPをトッピング。温度を１７０度に落としたオーブンの下段で２０～２５分焼く。
- 8
子供にはBP無しでチーズをトッピング。
-
- 9
朝食やブランチにどうぞ。マフィンカップに入ったケークサレ。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルは、できればエキストラバージンオリーブオイルを使ってください。香りがいいです。
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