韓国料理 本場の味！チャプチェ
野菜たっぷり！ヘルシー！おいしー！本場韓国の味！ご飯にもピッタリ잡채(チャプチェ)冷蔵庫の残ってる野菜でも応用可能です！
このレシピの生い立ち
韓国料理＝辛い物を思い浮かべますが、辛くない韓国料理『チェプチェ』も忘れてはいけません！韓国では、野菜と肉とチャプチェ（春雨）を別々に調理し時間がかかるのですが、時短しても、本格的な味を楽しみたいと思い、のこさんどん風にアレンジしました。
韓国料理 本場の味！チャプチェ
野菜たっぷり！ヘルシー！おいしー！本場韓国の味！ご飯にもピッタリ잡채(チャプチェ)冷蔵庫の残ってる野菜でも応用可能です！
このレシピの生い立ち
韓国料理＝辛い物を思い浮かべますが、辛くない韓国料理『チェプチェ』も忘れてはいけません！韓国では、野菜と肉とチャプチェ（春雨）を別々に調理し時間がかかるのですが、時短しても、本格的な味を楽しみたいと思い、のこさんどん風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、お肉に下味を付けます。
牛肉は細切りにし、ニンニクをすって、調味料Aと一緒に軽く手で揉んで、少し置いておきます。 - 2
チャプチェ（韓国春雨)を水に付けておきます。１０分〜１５分くらい
- 3
野菜を細切りにします。
※長ネギは縦に包丁をいれます。
(写真を参考にしてください) -
- 4
野菜を炒めます。
フライパンに調味料Bのごま油をひき、野菜を炒めます。※ニラは最後
塩はお好みで調節して下さい。 -
- 5
野菜がしんなりしてきたら、お皿に取り出しておきます。
軽く洗ったフライパンで1の牛肉を炒めます。タレも全部炒め下さい。 - 6
チャプチェ（韓国春雨)は熱湯で1分茹でます。
(時間を短縮したい人は茹でなくてもOKです。) - 7
肉に火が通ったら、取り出しておいた野菜とチャプチェ(韓国春雨)を入れ、すべてを混ぜて炒め合わせます。
- 8
コショウ・ごま油を加え味を調節して下さい。
※チャプチェをそのままいれた方は大さじ２くらいお水を加え炒めます。 - 9
チャプチェが柔らかくなったら出来上がり
なかなか柔らかくならない時は、レンジでチンすると、丁度良くなります。 -
コツ・ポイント
お野菜は赤／黄／緑／白／茶の色を意識して入れると見た目も綺麗に仕上がります。
お野菜やお肉の大きさも同じくらいにしましょう。
味の調節は最後に！塩で調節するより、コショウで調節！
つくれぽ
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