肉を切る。（大きいと味が染み込むまで時間がかかります。）黄色い脂のとこはきれいに処理しよう。

塩をひとつまみふりお肉をもみ混ぜます。約10分、お肉から水分が出ていれば水分はすてて下さい。臭みが消えますよ。

お肉に分量全部の砂糖をふり、もみこみます。美味しくなるようにと呪文をかけながら☆

お肉を冷蔵庫に入れ、一時間以上放置。二時間だと最高☆

放置後、砂糖と同じ量の醤油と酒大さじ1とお好きな量の生姜と一味唐辛子少々を入れてもみこみます。

一晩冷蔵庫で味を染み込ませる。揚げる一時間前に卵白をお肉に混ぜる。卵白を混ぜる前、水分が残ってたら捨てる。

あとは、片栗粉をお肉にバッとかけ、ぐちゃぐちゃに混ぜる。

ラスト☆お肉を揚げる。
揚げかたは、お好きな感じで☆