スパイシー✨鯖のカリッとカレー竜田揚げ
ちゃ・こ～る @cook_40190540
鯖にカレー粉やにんにく、生姜をまぶしたスパイシーな竜田揚げです。外はカリッ中はふわっと鯖の旨みが広がりお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
いつもの竜田揚げの味付けをカレー粉に変えて、カリッと仕上げました。おつまみにもお弁当にも持ってこいです！
スパイシー✨鯖のカリッとカレー竜田揚げ
鯖にカレー粉やにんにく、生姜をまぶしたスパイシーな竜田揚げです。外はカリッ中はふわっと鯖の旨みが広がりお酒が進みます！
このレシピの生い立ち
いつもの竜田揚げの味付けをカレー粉に変えて、カリッと仕上げました。おつまみにもお弁当にも持ってこいです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがをすりおろします。
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- 2
カレー粉、お酒、塩を加えてよく混ぜます。
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- 3
鯖の三枚おろしを用意します。真ん中の骨に沿うように縦半分に切り、真ん中の骨の部分を切り出します。この部分も食べれます！
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- 4
鯖の身を一口大くらいに切り分けます。
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- 5
ビニール袋からに鯖の切り身を入れ、カレーソースを入れます。鯖の身は崩れやすいので優しく味をなじませます。
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- 6
しばらくマリネします。だいたい10〜15分位。
この間に揚げ油を準備し、170℃に温めておきます。 -
- 7
鯖の身に小麦粉をまぶします。余分な粉ははたいてから揚げていきます。
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- 8
170℃でカリッとするまで揚げます！
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- 9
出来上がりです！お好みでレモンを添えます！
-
コツ・ポイント
鯖は1匹分、スーパーで3枚おろしにしてもらいました。
鯖の切り身でもできます。カレーソースを優しくまぶして揚げていきます。
血合いの部分もカリッと揚げることで骨まで食べられます！
つくれぽ
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