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ネギねぎペペロンチーノ
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ネギねぎペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ネギねぎペペロンチーノ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

玉ねぎと長ねぎでねぎねぎペペロンチーノ
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材料

  • 長ねぎ 1本
  • 玉ねぎ(小) 1玉
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー お好みで
  • 出汁醤油 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを厚さ1cm位にスライス
    長ねぎも厚さを大体揃えてななめ切り

    • ネギねぎペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りのニンニクを炒める
    香りが立ってきたら長ねぎと玉ねぎ投入

    • ネギねぎペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    酒を加えて塩、ブラックペッパーで味付け
    最後に風味付けで出汁醤油をまわしかける

    • ネギねぎペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    お好みで七味唐辛子をかけて完成

    • ネギねぎペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

・基本的にその他のペペロンチーノと一緒の調理行程
・出汁醤油は味付けというより風味付け程度で
・和っぽいペペロンチーノなので七味唐辛子で
・長時間弱い火で炒めると無駄に水分が出てベシャベシャなるだけなので中火〜強火の間くらいでサクッと調理

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/12/02 06:26に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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ペペロンチーノ にんにく 酒 玉ねぎ 長ネギ

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