鶏肉ハンバーグ 野菜あんかけ
みかんのおいしい台所 @cook_40120328
鳥のひき肉は安いしヘルシー
野菜もあるものでOK！時短で簡単なボリュームのある一品です。
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅くなったので、娘がハンバーグをこねて焼き、野菜を切りました。味付けは私がしましたが合作の一品。これを期に料理作りが好きになって欲しいな
鶏肉ハンバーグ 野菜あんかけ
鳥のひき肉は安いしヘルシー
野菜もあるものでOK！時短で簡単なボリュームのある一品です。
このレシピの生い立ち
仕事で帰りが遅くなったので、娘がハンバーグをこねて焼き、野菜を切りました。味付けは私がしましたが合作の一品。これを期に料理作りが好きになって欲しいな
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に塩を少々いれ、よくコネた後卵を入れてさらにこねる。パン粉を入れて硬さを見ながら牛乳を加えハンバーグの形に整える
- 2
油を引いたフライパンにハンバーグを、並べて中火で両面焦げ目が着くように焼く
- 3
野菜は食べやすい大きさに細く切りしめじもばらす。
- 4
めんつゆ、酒、しょうが、砂糖を合わせて水で薄める
- 5
表面に焦げ目が、ついたら野菜を乗せ、めんつゆをかけ入れ蓋をして蒸し焼きする
- 6
野菜に火が通ってハンバーグに味がしみたらハンバーグはお皿に取り出す。
- 7
やさいと汁に片栗粉と水でとろみをつけ仕上げにごま油をかけ入れハンバーグにかけて出来上がり
- 8
飾りごまと大人はあらびき胡椒をふって完成！！
コツ・ポイント
蒸し煮にするので野菜やお肉の旨みが出ます。
めんつゆベースですが、しょうがや酒を入れてコクが出ます。
簡単で安定した味付けが出来ます♪
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