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ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ
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ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ

sachi825
sachi825 @sachi825

後一品って時に、ささっと炒めて簡単！ピリ辛で止まらない美味しさです♡おつまみにも◎
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとエリンギを、オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子のペペロンチーノで炒めました♪

2020/12/13 トップ画像挿し替え、工程写真追加、レシピ見直しました

後一品って時に、ささっと炒めて簡単！ピリ辛で止まらない美味しさです♡おつまみにも◎
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ブロッコリーとエリンギを、オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子のペペロンチーノで炒めました♪

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ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ

sachi825
sachi825 @sachi825

後一品って時に、ささっと炒めて簡単！ピリ辛で止まらない美味しさです♡おつまみにも◎
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ブロッコリーとエリンギを、オリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子のペペロンチーノで炒めました♪

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材料

2人分
  • ブロッコリー 1個
  • エリンギ（好きなきのこ） 1袋（100g）
  • にんにく(粗みじん切り) 1片分
  • 赤唐辛子(小口切り) 1本分
  • オリーブオイル 大さじ2杯
  • 白ワイン(酒) 大さじ2杯
  • 岩塩・黒粒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮を剥いて棒状にカット、エリンギは5㎜幅にカットしておく

    • ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを温めたフライパンににんにく・赤唐辛子を入れて炒め、香りが立ったら1を入れて全体に油を絡め、白ワインを振る

    • ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    アルコールを飛ばし、フタをして弱火で2〜3分蒸し焼きにして、ブロッコリーを好みの固さに加熱する

    • ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    岩塩・黒粒胡椒で味を整える

    • ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付けたら、出来上がり！

    • ブロッコリーとエリンギのペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    2013/11/29カテゴリに掲載されました♪

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
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コツ・ポイント

にんにくは包丁の腹で叩いて皮を剥き、芯を抜いて粗めのみじん切りにします

軽く蒸し焼きにする事で、ブロッコリーが色鮮やかになり、中まで火が通りやすくなります

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sachi825
sachi825 @sachi825
2013/11/24 23:30に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ キノコ エリンギ ブロッコリー にんにく 酒 トウガラシ

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