牡蠣は洗って水気をふき、塩こしょうをふりかけ、軽く片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、1の牡蠣をならべて中火にかける。両面に焼き色がつくと酒をふり、蓋をして中まで火を通す。

牡蠣を焼いている間に、Ａの材料を混ぜて、電子レンジで加熱して、ごま味噌だれを作る。

キムチは細かく切り、細ねぎは小口切りにして、Ｂの材料と混ぜて、電子レンジで加熱して、
　 ごまキムチだれを作る。

2のソテーした牡蠣を器に盛り、ごま味噌だれ、ごまキムチだれをそれぞれかけ、白炒りごまを散らす。
青味を添える。