基本のボンゴレ・ロッソ

Name: 基本のボンゴレ・ロッソ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリ 500g; パスタ 200g; にんにく（スライス） １片; トマト缶 １缶; オリーブオイル 大１; しお 適量; 白ワイン 50cc

桜杏仁 @cook_40050913

トマトベースの基本的なボンゴレ・ロッソ（赤）です。
このレシピの生い立ち
トマトベースのボンゴレ・ロッソが食べたくなりました。ボンゴレ・ビアンコ（白）も美味しいですが私は、こちらのほうがすきです♪

基本のボンゴレ・ロッソ

桜杏仁 @cook_40050913

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材料

２人分

アサリ 500g
パスタ 200g
にんにく（スライス）１片
トマト缶１缶
オリーブオイル大１
しお適量
白ワイン 50cc

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作り方

1

アサリを水であらって、3％の塩水に30分程、浸して砂抜きをする。
2

熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、色ずいたらアサリを入れる。
3

アサリが半量くらい開いたら白ワインを入れて蓋をする。
4

アサリが全部ひらいたら、蓋をとって、トマト缶のトマトを入れて煮込む。
5

トマト缶の液が半分くらいになったら、塩で味を整え、茹でたバスタを入れる。混ぜ合わせて、完成！

コツ・ポイント

アサリの下処理（砂抜き）は、2～3時間前から、しっかりしておきましょう。

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つくれぽ

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桜杏仁 @cook_40050913

2013/10/02 04:09に公開

簡単で美味しいクッキングを目指してなるべくグルテンフリーを心がけています。基本的にきび砂糖使用です。発酵食品を取り入れた料理を色々～2022.3ローフードマイスターDiploma取得。皆さんのつくれぽ全て拝見しています。いつも有り難うございます。↓☺️Instagramhttp://www.Instagram.com/sakura.annin/(@sakura.annin)

このレシピのキーワード

ボンゴレパスタパスタトマト缶にんにくアサリ

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