体ぽかぽか♪たっぷり野菜の豆乳みそスープ
✿maho✿ @cook_40053899
野菜たっぷりで栄養満点♪一杯飲めば体があったまる優しいスープです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使ったスープが飲みたくて。
体ぽかぽか♪たっぷり野菜の豆乳みそスープ
野菜たっぷりで栄養満点♪一杯飲めば体があったまる優しいスープです。
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり使ったスープが飲みたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは大きめのざく切りに。ソーセージとその他の野菜は皮などを剥き1センチ角のサイコロ状にカットする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、☆生姜と☆にんにくを入れて香りがでるまで炒める。
- 3
ソーセージを入れて、少し焼き色がつくまで炒める。全ての野菜を加えて中火で全体に油が馴染むまで炒める。
- 4
酒を加えて火を弱火にし、蓋をして10分放置。10分経ったら豆乳、塩こしょう、コンソメを加えて中火でさらに10分煮る。
- 5
とろみがついてきたら水を加えて味噌を溶かしバターを入れ味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
全体を炒めた後、酒で蒸すことにより野菜の甘みが引き出されます。入れる野菜は家にあるものをお好みで。今回味噌は白の糀味噌を使いました。
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