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カブとカキのミルク煮
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カブとカキのミルク煮-レシピのメイン写真

カブとカキのミルク煮

食べたい気分
食べたい気分 @cook_40053411

ぷっくりカキがおいしい冬のおかず
このレシピの生い立ち
牛乳を消費したくて作ってみました。カキの代わりにホタテでも美味しいです。

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材料

4人分
  • 牡蠣 1パック
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かぶ 大なら3個なら4~5個小
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ1
  • 牛乳 1/2カップ
  • コンソメ(固形) 1個
  • 水 300ml
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    かぶの皮をむき4~6等分のくし形に切る

  2. 2

    カキを軽く水洗いし水気を切る

  3. 3

    玉ねぎを1㎝程度の薄切りにし小麦粉を大さじ1/3くらいまぶす

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを熱し、3を軽く炒める

  5. 5

    4に水300mlとコンソメを入れ軽く沸騰してきたらかぶを入れる

  6. 6

    かぶが柔らくなるまでコトコト煮る

  7. 7

    カキに小麦粉大さじ2/3くらいまぶし6に入れる

  8. 8

    7に牛乳を入れ塩コショウで味を整え、カキに火が通ったら火を止める

コツ・ポイント

カキに小麦粉をまぶすことでカキが固くなりません。粉チーズをひとふりするとコクがプラスされます。

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食べたい気分
食べたい気分 @cook_40053411
2018/12/03 10:36に公開

このレシピのキーワード

煮物 かぶ 牡蠣 牛乳 薄力粉 小麦粉 玉ねぎ

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