鳥もも肉の全体をフォークで刺して、常温で☆の合わせ調味料と30分ほど漬け込む。
時間が無ければ短縮してもOK！

温めたフライパンにオリーブオイルを垂らし鷹の爪を軽く炒める。

肉の両面を強火〜中火で焼き、こんがりと焼き色をつける。

フタをして3分ほど弱火で焼く。

★の合わせ調味料を回し入れて、弱火のままフタをして１分焼く。

タレをお好みの濃さに煮詰めたら、好きなだけブラックペッパーをかけて完成！