簡単♪イシモチの塩焼き
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
淡白な身の柔らかい美味しいお魚です。塩焼きにしてたっぷりの大根おろしやカボスを絞ってどうぞ。美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
釣りに行って釣り仲間からのプレゼント(^^)。本日のメインは、イシモチのお刺身・塩焼き・カサゴのあら汁です。
簡単♪イシモチの塩焼き
淡白な身の柔らかい美味しいお魚です。塩焼きにしてたっぷりの大根おろしやカボスを絞ってどうぞ。美味しいですよ〜♪
このレシピの生い立ち
釣りに行って釣り仲間からのプレゼント(^^)。本日のメインは、イシモチのお刺身・塩焼き・カサゴのあら汁です。
アプリでひらく作り方
- 1
イシモチはウロコを取る。ペットボトルの蓋を使うと綺麗に取れます。
- 2
エラ蓋を開きエラを取る。キッチンバサミでお腹を切って内臓を取る。
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- 3
こんな感じです。
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- 4
軽く塩を振って冷蔵庫で40〜1時間程寝かせたらさっと水洗いし水気を取る。
- 5
飾り包丁を入れて、軽く塩をふる。ヒレには多めに塩をまぶす。(化粧塩)
☆焦げ防止です。 - 6
上火の場合 裏面から焼き、返して表面を焼いて仕上げます。
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- 7
【参考】一手間(化粧塩)で焦げやすいヒレに塩をする事で綺麗に焼けます。他の魚にも応用出来ます。
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コツ・ポイント
●塩を振って40〜1時間くらいおくと臭みが取れ、身がしまって美味しくなります。
●化粧塩は省いても大丈夫です。
つくれぽ
釣りが趣味になり、お魚も捌けるようになりました。舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝〜♪いろんな物が値上がりして大変ですが、笑顔で過ごしましょう。2026年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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