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どら★フィグ★焼き
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どら★フィグ★焼き-レシピのメイン写真

どら★フィグ★焼き

カシアボニータ
カシアボニータ @cook_40217851

タカラ本みりんを使って作ったどら焼きの皮に特別な具をつめて、女性がヨロコブ、どら★フィグ★焼きを作ってみました!
このレシピの生い立ち
私の父は和菓子職人です。父の作るどら焼きが大好きで真似をして作ろうと思ったのですがある材料を調達するのが面倒でなかなか作れずにおりました。そこでその代わりにと思い立ったのがタカラ本みりんです。定番の具の代わりにいちじくを使ってみました。

タカラ本みりんを使って作ったどら焼きの皮に特別な具をつめて、女性がヨロコブ、どら★フィグ★焼きを作ってみました!
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どら★フィグ★焼き

カシアボニータ
カシアボニータ @cook_40217851

タカラ本みりんを使って作ったどら焼きの皮に特別な具をつめて、女性がヨロコブ、どら★フィグ★焼きを作ってみました!
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材料

6個分(直径8センチ)
  • 卵 2ケ
  • 砂糖 70g
  • はちみつ 小さじ2
  • 本みりん 小さじ2
  • 重層 小さじ1/2
  • 水 大さじ3
  • 薄力粉 120g
  • ドライイチジク 6ケ
  • 白あん 400g
  • シナモン 少々
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作り方

  1. 1

    薄力粉は、ふるっておく。
    重層は同量の水で溶いておく。
    ドライイチジクは、水につけてもどす。

  2. 2

    卵、はちみつ、みりんを泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜ、重層と水を加える。
    薄力粉も加えて混ぜ、30分休ませる。

  3. 3

    フライパンをあたため、直径8センチくらいに丸く流し焼く。
    表面にプツプツと穴があいてきたら裏返し、両面焼きます。

  4. 4

    3の生地に白あんともどしたドライイチジクをのせて、シナモンをふりかけ、もう一枚の生地ではさんで出来上がりです。

    • どら★フィグ★焼き作り方4写真

コツ・ポイント

いろんな形に生地を焼くと楽しいです。
中にはさむドライイチジクを大人風に仕上げるなら、白ワインで煮込んでください。
どら焼きは、少し置いてあんこの水分を生地が吸い込んだころに食べるのがオススメです。

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カシアボニータ
カシアボニータ @cook_40217851
2009/10/31 06:27に公開
初めまして、香川県で食品店を営んでおります。日々、新しい不思議な食品に出会い、その食品の食べ方をどのようにお客様に伝えればよいか考えてワクワクしております。食のヨロコビをわかちあえるミナサマと出会いたいなと思いまして登録しました。どうぞ、よろしくお願いいたします!!
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このレシピのキーワード

はちみつ シナモン 白あん 薄力粉 卵

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