きゅうりを千切りにして、分量外の塩少量をふり、しんなりさせる。

沸騰したお湯にはるさめをつけ、好みのやわからさにもどしておく。

合わせ酢を作り、絞って水気を切ったきゅうりともどした春雨を入れ、かにかまをほぐし入れたらできあがり♪