ナスのヘタを落として魚焼きグリルもしくはオーブンで黒くなるまで焼く

オリーブオイル小さじ一に適当な大きさに切ったニンニクを入れ炒める。

ナスがしっかり焼けたら皮をはいで、オイルにからめる。

全てをブレンダーでペースト状にする。塩で味を調整する。