野菜は全部　細切りにしておく。　ビーフンは水でもどして、食べやすい長さに切ておく。

フライパンににんにくをいれ　弱火で加熱。　ひき肉から油が出るのでここでオイルは入れませんでした。

ひき肉を入れて中火で炒める。　白くなったらたまねぎを入れて炒める。　

コリアンダー以外の野菜を全部入れて、塩を加え混ぜ　ふたをして弱火。

野菜に火が通ったらすりゴマ、コリアンダー、ビーフンを入れて中火で炒める。　生姜、醤油、ごま油をいれ味を調える。

香りの好きな方は別途　生のコリアンダーを刻んだものをかざりつけに。