シュトーレン風パウンドケーキ
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545
牛乳と卵アレルギー対策
12月なのでドイツのクリスマスケーキのシュトーレン風に
このレシピの生い立ち
牛乳と卵アレルギーの甥っ子に美味しいお菓子を食べさせたくて
シュトーレン風パウンドケーキ
牛乳と卵アレルギー対策
12月なのでドイツのクリスマスケーキのシュトーレン風に
このレシピの生い立ち
牛乳と卵アレルギーの甥っ子に美味しいお菓子を食べさせたくて
アプリでひらく作り方
- 1
シルクスイート(サツマイモ)は皮のまま1センチのスライスにして、鍋に湯を沸かしきび糖を入れて茹でておき冷ます
- 2
シルクスイートの皮は自然に剥がれるので除きシルクスイートのみをフープロに移して豆乳入れて滑らかなペースト状にする
- 3
きび糖、オリーブオイル、シルクスイートペーストを泡立て器で撹拌し、乳化するように混ぜる
- 4
薄力粉、ベーキングパウダーを加えて生地を練る
- 5
パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流し込む
180度で40分焼く - 6
竹串を刺して生地が付いて来なければ完成
熱いうちにオリーブオイルを刷毛で塗りしっとりさせる - 7
冷めたら粉砂糖を振る
-
コツ・ポイント
サツマイモは安納芋など甘いものを使う場合は煮る時のきび糖の量を抑えて下さい
焼き上がったら、熱いうちに表面にオリーブオイルで保湿して下さい
冷ましてから表面に粉砂糖をたっぷりとかけてください
つくれぽ
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