さつまいもを蒸かしたり煮たりして火を通したら潰してホットケーキミックスを入れヘラなどでよく混ぜ混ぜ。

生地がまとまってきたら十等分にする。餡子も十等分に丸めておく。生地を平べったくして真ん中に餡子を入れ包む。

油で揚げてグラニュー糖をまぶす。