下ごしらえ①
大根は３ｃｍ幅の輪切りを更に半分に切り、面取りをする。

下ごしらえ②
スペアリブは５分熱湯で茹で、ざるにあげておく。

にんにくは皮をむく。

鍋にスペアリブ、大根、にんにく、梅干し、料理酒・砂糖・醤油を入れて強火で煮る。

煮立ったら弱火にして落し蓋をして４０分位煮る。

蓋したままにしておくと更に大根が柔らかくなります。
お皿にもって出来上がりです。